Magiska goda vegetariska!

Ett inslag i AFA-utbildningen är att prova nya vegetariska recept. Igår var jag på plats och fick tursamt smaka på alla godsaker. Det bjöds på härliga grytor, stekta tortillasbröd med pesto och färskost, paj, soppor samt olika vegetariska biffar. Nedan är det en rödbetsbiff som Ann lagat, helt fantastisk:

Anna hade lagat en vegetarisk hamburgare, bakat brödet själv och gjort två olika dressingar:

Tack för inspiration och glada smaklökar!!!/ Anna

Norrköpings kommuns hälsoevent!

Den 21/5 anordnade kommunen ett hälsoevent för alla medarbetare. Syftet var att nå ut med information runt den nya hälsoportalen. 

Hälsoaktörer var på plats och så även de kockar som nu går AFA-utbildningen.

De bjöd på fröknäcke och två olika röror, den ena var en grön ärtpesto och den andra baserad på svarta bönor, gott och nyttigt!

Googla på ärtpesto eller fröknäcke så hittar ni bra recept!

Glad soppa på Hagaskolan!

Idag lagar den glada personalen på Hagaskolan bland annat den här goda grönsakssoppan, den innehåller bara färska grönsaker. Rotselleri, palsternacka, kålrot, morot, purjolök, grönsaksbuljong och kryddor. Till soppan serveras nybakat bröd.

Vad ska jag ha i min matlåda?

Den 16/5 var jag inbjuden att prata om vad man kan ha i sin matlåda. 

Jag hade en microföreläsning på ca 20-25 minuter och pratade både ur miljö- och ekonomisynpunkt.

Det bjöds på soppa som var lagad av kockarna på Lennings och smakade ljuvligt!

Morot och broccolisoppa! 

Ett tips till alla er som har med matlåda: Lägg upp maten på en tallrik, då vi äter med alla våra sinnen är det viktigt att det ser trevligt ut!!

/ Anna

Himmelstahus goda lax!

Idag har Kerstin och Jaana på Himmelstahus lagat den här fina goda laxgrytan. Den var jättegod och så fräsch den är ! Vilka färger!

Examen för kurs nr 6

Så här glada var gänget som idag slutade sin 6- veckors utbildning på restaurangskolan i Norrköping. 

Vi firade med diplom och tårta!

GastroNord

Den här veckan är det en stor matmässa i Älvsjö. Det är Nordens största mässa med både mat och utrustning. Kostenhetens personal har varit där för att få inspiration och se nyheter.

Här kommer lite bilder från mässan.