God jul och gott nytt år!

Vi önskar alla som följer vår blogg en riktigt god jul och ett gott nytt år!

Förra veckan släppte vi vår första kokbok, Let's eat Norrköping , en kokbok med recept som tagits fram av de kockar och ekonomibiträden som gått kostutbildningen  på De Geergymnasiets restaurangskola.

Kokboken presenterades i samband med att alla deltagare var bjudna på avslutningsfest.

Grötlunch på Kimstadskolan!

Förhoppningsvis vart det än mer julkänsla hos alla elever idag, då gröt serverades! Jag fick provsmaka på Kimstad, riktigt god!! Har även varit på två förskolor idag där det var jultallrik, såklart mycket julkänsla där också.

Grattis Kerstin!!!

Grattis till Kerstin, Hagaköket! Korgen är din. Ha en fin helg

Korgens vikt och rätta svar!

Korgen vägde 3002 gram!

Ris á la Malta kommer från danskans Risalamande, så svar 2

Gällande bolden på såser var Hovmästarsås till vänster och gravlaxsås till höger, så svar 1

Lutfisken ska blötläggas den 9/12 på Anna-dagen, så svar 3

Vegetarisk jansson heter Hanssons frestelse, så svar 2

Gotland är det landskap där man vill ha saffranspannkaka på julbordet svar 3
,
Julskinkan är vår ohotade favorit på julbordet, svar 1

45 miljoner liter must dricker vi i december i vårt avlånga land, svar 2

Enligt Magdalena Ribbing ska man börja med sillen på julbordet, svar 2

Senapskula är det redskap som förr var ett måste i köken, svar 2

Den som hittar mandeln i gröten, kommer att få gifta sig, svar 3


Ni var otroligt många med sju rätt och det var endast två stycken med åtta rätt, här fick vi använda utslagsfrågan och du som gissat närmast hade 4350gram som gissning! Grattis ringer dig innan jag går ut med namnet här!!

Tack för en trevlig kväll!

Glada tjejer!

Idag har Jurslaköket besök av två elever, Ebba och Sandra från åk fyra. Båda tyckte det var kanonkul att vara med och se köket! 

(Båda har tillstånd från föräldrar att vara med på bild)

Sedan vill självklart Camilla, Britt och Pia önska en härlig advent! 

Dagen till ära är tomteluvorna på.

Strömbacken önskar en glad advent!

Så här fint möts gästerna på Strömbacken av idag! Till vänster ser ni lite dagsfärska violer!!

Så glad första advent till alla ni som läser och tänk att solen till och med skiner idag. 

Kultur på utbildningen grupp 10!

Mat från andra länder och andra kulturer stod på schemat i torsdags. Indien, Mellanöstern, Nordafrika var några av de länder man lagat från.

Indien ovanför med bl.a. Naanbröd samt Lassi innehållandes tropisk fruktpuré, yoghurt, vatten, ingefära, kanel, muskot, koriander spiskummin och lite gurka! 

Judisk hönssoppa, Wok samt pareresallad!

Samt en massa annat gott! 

Skolrestaurangen Skepparn!

Idag var det invigning av Skepparn(fd matsalen GA)

Ny serveringslinje och en utsmyckad lokal efter elevernas önskemål. Målet är att höja upplevelsen av lunchen och öka måltidsglädjen! 

Men även arbeta tillsammans med skolan gällande värdegrund och den pedagogiska måltiden.

Ett otroligt härlig förslag från åk 1 var en discokula!

Tack till alla som varit med och gjort detta möjligt! 

Framförallt tack till er i köket! Eva-Lena,Susanne, Anki,Gunilla och Senada

Kärlek på Ljura!

Med en  hjärtformad pepparkaksform går det att få så här fina tekakor till mellis! 

Vilken ätglädje!!

Make over Gustav Adolf

Matsalen på Gustav Adolf får sig en make over! Ny serveringslinje och en mängd idéer från eleverna gör att matsalen får ett lyft.

Gunilla och Susanne leder arbetet med ett stort leende!

Vegetarisk inspiration på Ljura!

Idag är det dags för lite ny inspiration gällande vegetarisk matlagning. Sanna som är utbildad Måltidsekolog är i Ljuraskolans kök idag och imorgon. Hon kommer lämna recept prata mat samt bjuda på smakportioner av bland annat Pulled pumpa!

Nästa vecka är det Hagaskolan som får besök av Sanna. 

Recept önskas!!!

Hej alla ni som gått AFA utbildningen eller har någon hos er som gått! 

Jag har fått in många recept men önskar många fler. Så kom ihåg att mejla in ditt recept, det kan vara ett bröd, sallad, maträtt, dessert eller ett bra tips!! 

Bifogar lite bilder jag fick från grupp nio:

Ett tappat recept, plockas fram

 En olycka händer så lätt:

Ha en fin dag!/ Anna

Åbymoskolans personal önskar trevlig helg!

Monsterdricka på Åbymoskolan!

Idag har eleverna på Åbymoskolan fått ta del av lite spökligheter. Monsterdricka och fin utsmyckning. Roligt gjort! 

Grattis Hagaskolans kök!

För tredje året delar matrådet ut ett pris till personal inom offentliga måltiderna. Med måltiden finns en stor möjlighet att påverka stämningen och höja kvaliteten i hela skolverksamheten. Matrådets pris 2014 går till en skola och skolrestaurang som ger gästen den bästa måltidsupplevelsen och tar vara på måltidens möjligheter.

Östergötlands Matråds pris 2014

har tilldelats

Monica Lundström med personal på Hagaskolan i Norrköping

Med motiveringen

Med trevligt bemötande och positiv inställning ger Hagaskolans kök sina 2000 matgäster de bästa måltidsupplevelserna. Köket levererar måltider som är trivsamma, goda, säkra, hållbara för miljön och integrerade i skolans helhetstänk.

Matrådet i Östergötland består av representanter från Landstinget, Lantbrukarnas riksförbund, Hushållningssällskapet samt Motala och Norrköpings kommuner.

Matrådet har som mål:

Öka medvetenhet om mat , motion och hälsa

Verka för bättre folkhälsa genom att arbeta för:

-goda matvanor

-att bra livsmedel produceras

-att forskningsrön inom matområdet sprids

-att konsumenten får kunskap om råvaror och tillagning

- värna om matkultur och matglädje

Stort grattis till alla er!

 

Detta blev uppmärksammat i media, både NT och Folkbladet har skrivit om det. Genom Face book informerade även Norrköpings kommun om detta och hittills har inlägget gett 220 likes och 20 kommentarer, härlig spridning!

 

På NT.se kan ni läsa följande:

http://www.nt.se/nyheter/norrkoping/hagaskolans-mat-bast-i-lanet-10305558.aspx

 

På Folkbladet.se kan ni läsa följande:

http://www.folkbladet.se/Hagaskolan

 

Även Ljuraskolan och Svärtinge hus var nominerade från Norrköpings kommun.

Höstgryta

Idag serverade äldreomsorgen höstgryta

med viltsmak.

Här kommer en fin bild från köket på 

St Persgatan 134.

Det finns platser kvar!

Om ni inte anmält och är sugna på en inspirationsföreläsning gällande bemötande och attityd, hör av er till mig Anna, anna.alden@norrkoping.se

Strömbacken catering

 




I köket på Strömbacken har man fått mer att göra i och med att Bråviksskolans elever nu får maten
härifrån. Idag har det varit ärtsoppa med pannkaka och i bildserien  kan du följa arbetet från tillagning till transport. Drygt 200 portioner packas varje dag!

 

 

Tittut mellan lådorna som är färdiga för transport.

 

På med locket så är svarta lådorna klara för hämtning och leverans till eleverna!

Bra jobbat, Rose-Marie, Kajsa, Kerstin, Katarina och Margareta!

Mat med äkta kärlek ❤️

På Enebyskolan får eleverna mat med mycket kärlek! Se nedan vad eleverna skrivit. 

Idag blev det pannkaka på St Persgatan 134

Idag lagade vi ärtsoppa med fläsk och pannkaka och sylt i köket på St Persgatan 134
se när Mats steker pannkakor....

 

Matmagi!

Äntligen torsdag och vecka tre för kockarna på utbildningen vilket betyder vegetarisk kokkonst!

Bland annat använde man sig av en magisk deg, som gick att variera till pitabröd, kuvertbröd, pizzabröd, flatbröd och pinnbröd!

Nordafrikansk gryta, rödbetsbiff, linssoppa samt pastabiff är ytterligare exempel på dagens resultat

Bilden ovan är på biffar med spagetti, ägg, grädde och kryddor. 

Såklart bjöds det på något sött också:

Chokladmousse och päronpaj med en sås på gräddfil/honung/mynta samt vanilj: