Läste en bra krönika i Corren den 25/9-14, delger denna nedan i en serie om tre bilder:
Här kommer du att kunna läsa om något av det viktigaste i människans liv, nämligen mat!
måndag 29 september 2014
fredag 26 september 2014
Östergötlands kostchefer
Ca 4 gånger per år träffas nätverket Östergötlands kostchefer. Vi byter erfarenheter och diskuterar bl.a. aktuellt inom offentliga måltider, folkhälsoarbete, jämförelsetal mm.
I torsdags var Finspångs kommun värd för mötet och vi gjorde bl.a. Ett studiebesök på Runex, ett företag som tillverkar och säljer utrustning för bagerier. Vi bakar mer och mer i storköken så det var intressant att få ta del av vilken utrustning som proffsen använder.
Nedan VD Pär Nilsson som visade runt och berättade om verksamheten. SR Östergötland
Den 16/9 var Sveriges radio Östergötland på besök hos AFA-utbildningen. Det resulterade i ett program där det pratades mat med mera.
Nedan är bilder på intervjuer från Johan samt Maria, reportern intervjuade även Christian, Gunilla, Eva och Anna.
Klicka nedan för att lyssna
tisdag 16 september 2014
Kycklingwok i matsalen!
Igår blev eleverna som äter på Lennings serverade kycklingwok med tortillabröd, mitt i matsalen.Detta var mycket uppskattat!
Mer spenat på våra fat!
Gisela och Anne-Louise skapade idag en fantastisk god paj med smak av spenat och ädelost! Så god!!
Prova gärna, receptet nedan är för två bleck:
Prova gärna, receptet nedan är för två bleck:lördag 13 september 2014
Besök på Afa utbildningen
Som vanligt är det trevligt och gott att besöka restaurangskolan. I torsdags var det dags för praktiskt prov. Alla fick göra egna recept, provlaga och bli bedömda. Jag tycker att alla ska få MVG !
Nedan lite bilder från dagen.
torsdag 4 september 2014
Bröd på Parkskolan!
Fantastiskt roligt att det blir ringar på vattnet av utb!
Vanligt och glutenfritt! Recept:
Glutenfritt bröd med russin och solrosfrön
150
grader 60 min
1,5
dl solrosfrön
0,5 dl russin
0,5 dl linfrön
1 msk bikarbonat
1
dl sirap
6,5
dl filmjölk
0,5
dl olja
Blanda
ihop alla torra ingredienser, tillsätt sirap och filmjölk och olja.
Diabetes bröd
150 grader 60 min
5,5
dl vetemjöl
5
dl havregryn
0,5
dl diabetsesocker
7
dl filmjölk
0,5
dl olja
Långpannebröd 1 bläck
150
grader ca 70 min
1,5
l Vetemjöl
7,5
dl Grahamsmjöl
4,5
dl rågmjöl
4,5
dl solrosfrön
1,5 dl russin
1,5 dl linfrön
3
msk bikarbonat
2 l
filmjölk (Laktosfri)
2
dl olja
2
dl sirap
Med havregryn
150
grader ca 70 min
7,5
dl rågmjöl
17
dl vetemjöl
15
dl havregryn
2
dl sirap
3
msk bikarbonat
2 l
filmjölk (Laktosfri)
2
dl olja
(Jag
mixar solrosfrön och russin)
Häll
i oljan, sirapen och filmjölken, rör ihop och lägg i smord form.
Receptet
är gjort till ett bläck men delar man det på tre så blir det lagom till en
liten brödform.
måndag 1 september 2014
Information och räkfrossa
Torsdagen den 28 augusti var det dags för Kostenhetens årliga uppstartsträff. Vi började på Renströmmen på eftermiddagen. Per Bäckström, administrativ chef på kommunservice, berättade om förslaget till den nya kostorganisationen. Anna måltidsinspiratör tog hand om bensträckaren det blev mycket räknande och skratt .Hon informerade också om "AFA"-utbildningen, som kommer att pågå fram till sommaren 2016. Så nu kommer ytterligare 120 kockar/biträden att kunna gå utbildningen. Vi kommer även att sälja platser till andra kommuner. Eva gick igenom ekonomin och jag, Ingrid, informerade om flytten av Sandbyhov och Kungsgårdskolan, nya tillagningskök, avtal, klimatkompassen, förändringar på kontoret mm.
Sedan blev det räkfrossa!
Vi, nästan 200 av Kostenhetens personal, promenerade ner till hamnen och gick ombord på M/S Saga Lejon. Vi åt räkor, pratade och skrattade hela kvällen. Allt var perfekt till och med vädret!
Tack alla för en underbar kväll!!
Tack alla för en underbar kväll!!
Ett axplock av alla härliga bilder från 28/8-14! / Ingrid
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)