Meatloaf på Söderporten!

Köket på Söderporten har idag lagat en härlig köttfärslimpa med smak av soltorkade tomater och salladsost. Serveras med kokt potatis, en härlig brunsås samt råkost.
Smaklig måltid!!

 

 

 

 

 

 

Konsistensanpassad mat!

Konsistensanpassad kost, timbaler eller så kallad timbalkost är en typ av mjuk kost som är vanlig inom sjuk- och äldrevården. Timbalkost används vanligen då patienten lider av någon typ av svälj-eller tuggproblematik. Målet är såklart att personer med tugg- och sväljbesvär ska erbjudas en god matupplevelse med mycket smak.

 

På första bilden har Stefan och Carro tillagat en grov kycklingpaté i rödcurry och limesås, serveras med smörslungad blomkål och jasminris

 

Bild två här har Ehrene och Camilla lagat en trerätters där det var en äggkräm till förrätt, korvsoppa till huvudrätt samt en exotisk soppa till efterrätt. 

 

Snyggt jobbat!!

 

Fick en bild till där Ann och Seada har lagat en chokladöverdragen hallonparfait med lakritstimbal, mums!

Nybakat till mellis på Ljuraskola

Idag bjuder Ljuraskolan på nybakade frallor till mellis

Bondfrallor (Zoras mors bröd)

Ca 160 st. frallor

7,5 kg vetemjöl

4,8 L vatten

6 msk salt

10 pkt färsk jäst

7 dl rapsolja

(eller flytande margarin rapsona)

Jäs degen i 40 min

Baka ut

Jäs i 30 min

Grädda i 200°

Små bullar ca 10 min

Salladsbuffé!

Idag serveras det potatismos lagat från grunden med stekt fisk, en populär rätt! Våra gäster erbjuds alltid en salladsbuffé, utbud och alternativ varierar efter säsong, men vitkål och morot är två stående favoriter, bilden nedan är från Kimstadskolan och kocken heter Eva. 

Just morötter som ni här ser i skivor/slantar är en grönsak som många elever gillar. Serveringen av dessa kan se olika ut, allt i från stavar till traditionellet rivna. Prova gärna att göra en Morotstzatsiki:

 

Morotstzatsiki                                                                  20 portioner

Ingredienser:                       morot                                   1,5kg

                                            persilja hackad                     4dl

sås:               

                                            yoghurt Meze                      1l

                                            vitlöksklyftor                        8st

                                            Salt och peppar

Gör så här: alternativ 1 är att skiva och sedan koka morötterna, alternativ 2 är att  finriva dem råa. Blanda yoghurt med vitlök, persilja, salt och peppar och morötterna.

Smaklig måltid alla gäster!

Alla hjärtansdag på St:persgatan 134

Se så fina bakelser Mats har bakat,för att bjuda på idag på Alla hjärtansdag

Livsmedelsverket.se

Idag handlar inlägget om att hålla sig uppdaterad. Lägger in lite länkar från Livsmedelsverkets hemsida nedan där ni kan läsa om exempelvis Nyckelhålet, som ska bli än bättre.

Nya Nyckelhålet ännu nyttigare!

Svinn?!

Debattartikel gällande skolmat och råd!


Måltider skola-omsorg!


Ha en fortsatt fin dag!!!/ Hälsar vi på kontoret

Än har inte droppen fått grytan att rinna över!

Idag lagar Vickelby många många portioner Kycklinggryta med smak av curry, smaklig måltid till alla er som får njuta av kokkonsten! En eloge till er i köket som lyckades hålla grytan på plats i grytan!!

En enkel dessert!

Helg eller inte, ibland är det härligt att bjuda på en dessert! Tänkte dela med mig av ett fantastiskt enkelt recept och gott, om man gillar Dumle.
4 portioner:
Smält ner en påse dumlekolor i 3dl vispgrädde
Ställ in i kylen för att svalna
Vispa sedan med elvisp till ett "fluff" och servera med exempelvis banan och apelsinfileér!

En annan fantastisk dessert som jag provat är denna chokladtårta nedan som serverades på Restaurangskolan De Geer gymnasiet, dock har jag tyvärr inte receptet...men god var den!

Skriv gärna in fler recepttips som kommentarer!

Gröt!

Idag serveras det risgrynsgröt på många skolor i Norrköpings kommun. Köken lagar gröten själva och serverar den med mjuk smörgås, julskinka, frukt och en pepparkaka. En rätt som är uppskattad av många!

Det finns till och med en liten skola långt inne i Kolmårdsskogen som valt att servera gröt varje dag denna vecka.

 

Vi hoppas alla Tomens nissar äter rejält så de orkar med allt arbete innan jul samt dela ut klappar till så många som det bara går!

Nybakat bröd till soppan idag!

Nedan kan du se härliga råglimpor som Husmor Eva Olsson bakat åt eleverna på Kimstadskolan!

Även på Hagaskolan har Lorna Andersson genom att igår baka och kalljäsa, idag serverat nybakat bröd till drygt 400 förskoleelever! 

Vilken matglädje! Kommentera gärna framförallt om ni önskar recepten!

Skolornas Nobel!

I skolorna serveras idag festligare mat så som kycklingfilé eller snitzel med potatisgratäng eller stekt potatis och sås. På en del ställen har eleverna tagit på sig festkläder och dukat fint samt serverat varandra. Tända ljus och servetter har höjt upplevelsen av måltiden och ökat matglädjen!

Bild nedan är insänd från Himmelstahus som serverade kycklingfilé, stekta potatishalvor och dragonsås!

Potatisgratängen görs från grunden i köken i vanliga bleck eller i våra nya Ipiniumbleck!

Just denna gratäng är lagad i Bråviksskolans kök:

Vi på kontoret har fått härliga sms samt e-post om att maten är uppskattad idag, kul tycker vi!