fredag 30 oktober 2015

Vikariebanken på kostenheten

Från den 11 november har kostenheten ett nytt webbaserat bokningssystem för korttidsvikariat. I torsdags fick alla timvikarier information och idag var det beställarnas tur. Vi hoppas mycket på vikariebanken som kommer att förenkla både för våra vikarier och de som bokar vikarier .

torsdag 29 oktober 2015

Älggryta på Wijkagården

Idag har köket på Wijkagården lagat en härlig gryta på älgkött, svamp, lök, vin, morötter, rotselleri, grädde, enbär, timjan, salt och peppar. Köttet kom från Vikbolandet och alla tyckte det var mycket gott. Bra jobbat!



Waileths fingrar

Så här kan kakorna se ut när det är halloween !

Praktiskt prov på Kostutbildningen

I dag har eleverna avlagt praktiskt prov på Kostutbildningen . Dagen började med att deltagarna fick dra en lapp med basråvaror fisk, kyckling, köttfärs, vegetarisk, fläsk eller nötkött. Därefter fick alla komponera och laga en rätt som ska passa både inom förskola, skola och äldreomsorg.
Jag har provsmakat allt och kan meddela att alla blev godkända.
Nedan följer resultaten i bilder.












onsdag 28 oktober 2015

Klädprovningen

Vi har nytt avtal på arbetskläder och idag har vi klädprovning i Ebersteinska skolans matsal. Vi har avtal med flera leverantörer så det är viktigt att välja tätt kläder som passar.



tisdag 27 oktober 2015

Höstlov = fortbildning

Idag har vi haft utbildning i livsmedelshygien. Utbildare var Monika Bäckström från Svea miljö och hygien. Vi har lärt oss om matförgiftningar, bakterier, rengöring, personlig hygien och HACCP.


Glöm inte att tvätta händerna!

fredag 23 oktober 2015

torsdag 22 oktober 2015

Lärlingsarbete







Det här är Marita som arbetar i köket på Nils Åbergs gata och Sebastian som går på De Geer gymnasiet och varit lärling i köket på Nils Åberg under  6 veckor.

Se härliga matbilder på hans slutarbete och en  bild på hur fisk kan serveras i annan konsistens,
timbalform.

Förrätt: Toast skagen á la Nils Åberg
Huvudrätt: Plankstek
Efterrätt: Fläderpannacotta med frukt i sockerlag och sockergarnityr




tisdag 20 oktober 2015

Födelsedag

I helgen firades en 80-åring  på St Persgatan 134.
Köket lagade tårtor som det bjöds på.
Det  ser supergott ut!

torsdag 15 oktober 2015

Bästa gruppen!

Här kommer en hälsning från Kostutbildningen 😄

Vegetariskt på menyn

Här kommer lite bilder från Kostutbildningen. Idag har det varit vegetariskt tema och eleverna har lagat många goda rätter som vi så småningom får avnjuta i våra matsalar.





onsdag 14 oktober 2015

15 oktober är det den stora fikadagen !

Den 15 oktober är det årets stora fikadag - Fairtrade Challenge 2015. Succén fortsätter, för sjunde året i rad. Ju fler vi blir som fikar Fairtrade-märkt, desto större skillnad gör vi för de människor som odlar och producerar våra varor. I Norrköpings kommun fikar vi Fairtrade-märkt den 15 oktoberi precis som alla dagar på året!
I kostenhetens restauranger kryddar vi även Fairtrade !


fredag 9 oktober 2015

Nyinvigning av Bråvikskolan

Idag bjuder vi på kyckling och potatisgratäng för att fira att alla elever är tillbaka på skolan efter renoveringen.


Kostutbildningen

Här kommer lite bilder från Kostutbildningen med hälsningar från Monika och Yeldez