fredag 31 januari 2014

Matglädje

I veckan var jag och hälsade på det här härliga gänget! De går fortbildningen för kommunens kockar på De Geer gymnasiet. De bjöd på spännande mat från världens alla hörn. Jag känner mig så stolt över Norrköpings satsning på fortbildning och på den duktiga personalen som engagerat och med gott humör tar till sig nya idéer. / Ingrid

onsdag 29 januari 2014

Med fokus på skollunchen och måltidsmiljön!

Igår kväll var det APT på Eneby park, jag var inbjuden att föreläsa och inspirera gällande skolmåltiden. Så med fokus på matsal och måltidsglädje tog vi oss an kvällen med information, tips och massor med bra ideér från personalen! 




Personalen delades in i mindre arbetsgrupper, det genom att hitta kollegor med liknade klädsel, ovan har vi den ljusgrå gruppen.



Att ha en lunchlektion diskuterade och har även prövats med gott resultat, det innebär att man under lektionen går och äter, sedan fortsätter man lektionen och skjuter lite på rasten. Lugnare stämning i matsalen, lugnare elever som äter upp sin mat, var några fördelar som togs upp.

En fantastisk idé kom upp gällande hur man kunde få fler elever att prova olika grönsaker. Förslaget var att man skulle numrera skålar med siffror, använda sig av en eller två tärningar, eleverna får slå en gång och det tal man får på sitt tärningskast finns på en av skålarna och ur den ska man ta en grönsak.


Rektorn Susanne är en förebild för alla rektorer när det kommer till arbetet kring skolmåltiden samt måltidsmiljön. Att personalen från köket var inbjudna är en framgångsfaktor enligt mig då dem besitter en otrolig kompetens! Ju fler som arbetar mot samma mål desto enklare nås målet och skolmåltiden är viktig!
Lycka till med arbetet och tack för att jag fick träffa er!/ Anna

måndag 27 januari 2014

MSC

Den 22 januari hade vi revision på vår MSC certifiering. Det gick bra och vi är godkända som MSC kommun ytterligare ett år. MSC står för Marine Stewardship Council. Att fisken är MSC märkt garanterar att den kommer från ett område som inte är överfiskat och att man tar upp fisken på ett miljövänligt sätt. 

torsdag 23 januari 2014

Rosmarindoftande brytbröd!

Idag har den fantastiska personalen på Vickelbygården bakat bröd till soppan! 
Mosstorp, Parkskolan/ förskola, Sörgården, Vånga skola och förskola fick njuta av Rosmarindoftande brytbröd!!
Bra jobbat Barbro, Carolina, Ricky, Susanne, Christer och Rickard!!!

måndag 20 januari 2014

Cluben Eneby park!

Idag har jag tillsammans med Rickard och Frida arbetat fram en början på en ny kostpolicy. Den ska gälla för deras unika fritidsverksamhet och omfattar frukost, mellanmål och viss försäljning!
Rickard och Frida arbetar redan idag med bra hälsosamma alternativ som ligger i led med Norrköpings riktlinjer för kostverksamhet! 
Ex är att10-12 åringarna själv får göra havregrynsgröt eller välja på ekologisk müsli.
Ser fram emot fortsatt arbete/ Anna

onsdag 15 januari 2014

Stekt strömming

Igår tisdag serverade äldreomsorgen stekt strömming, en rätt som många av våra gäster uppskattar.

En del av våra gäster behöver konsistensanpassad mat, till dessa erbjöd vi timbalkost gjord på just strömming. Dagen till ära var timbalen formad som en fisk, det för att öka upplevelsen av måltiden!



måndag 13 januari 2014

Något att värma sig med!

Äntligen lite kyla och snö! Eller så kanske man känner, nej inte igen!
Hur som helst kan det alltid vara härligt att värma sig med lite varm dryck, här kommer ett enkelt tips på sådan:
Brygg 2dl av ditt favorit te, värm 2dl koncentrerad saft exempelvis fläder, blanda ihop och tillsätt några hallon eller lite mynta, bjud in en vän och servera i ett värmetåligt glas!


(bild tagen från spisa.nu)

fredag 10 januari 2014

Nystart!

Nytt år, nya möjligheter och kanske nya mål?!
Efter en bloggpaus under ledigheten plockar vi nu upp arbetet med att servera inlägg och bilder som rör just mat. 
Förändringar och nystarter känns oftast lätta att genomföra när det nya året tar vid, men hur bibehåller man sina nya vanor? Tydliga delmål är ett bra tips samt att omge sig med människor som ger energi! 
Just mat och att vad man bör äta brukar vara något som många funderar på.

I en ny studie från Harvard kan man läsa att vissa livsmedel har ett samband med depression, det på grund av att viss mat orsakar inflammationer.www.slv.se Ett intag av mycket grönsaker, frukt, fisk, fullkorn och vegetabiliska oljor minskar risken för depression. Ser man till exempelvis gröna bladgrönsaker, olivolja och kaffe, verkar dessa skydda mot depression.
Läsk, vitt mjöl, rött kött, margarin och viss fisk förknippades med depression.  

Hur tänker du?Vad är bra mat? Frågor?

Kommentera gärna så svarar vi!



onsdag 8 januari 2014

Pannbiff på Hagaskolan

Idag har eleverna på Hagaskolan fått egentillverkade pannbiffar, sås, potatis, varma grönsaker och sylt. Det blev mycket gott och eleverna gick glada och mätta från matsalen.