Sommaren kämpar och hösten stampar ivrigt utanför dörren!

Bloggens semester är nu slut och arbetet på kontoret och ute i verksamheterna börjar rulla på. Skönt tycker vissa, med rutiner och vardag, medans andra mer sörjer lata dagar utan koll på vare sig tid eller datum.
Första veckan har bland annat bjudit på uppstart av grupp 7 AFA-utbildning. Föredrag om kost och framförallt om lunch som måltid,  på Uttersberg. Jag har även gjort mitt första år här och firade med en enkel vit kladdkaka med smak av vit choklad och lime:

Du behöver
2 ägg
2 dl socker
100 gr smör
100 gr vit choklad
Skalet och saften av en halv lime(en hel om du föredrar mer limesmak)
2 1/2 dl vetemjöl

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Smält smöret och bryt ner chokladen i bitar. Rör till en jämn smet. Rör sedan ner smöret och chokladen i äggsmeten. Riv skalet av en halv lime, endast det gröna skalet ska komma med och pressa ut saften. Blanda ner i smeten. Sikta därefter i mjölet och blanda till en slät smet. Häll sedan smeten i en smord form med löstagbara kanter. Grädda i 10-15 minuter i nedre delen av ugnen. Kakan ska inte få någon färg och den ska kännas kladdig när du tar ut den.

Det blev en bild tagen lite sent, men god var den!!!