Nybakat bröd på Ljuraskolan

 

Fritabarnen på Ljuraskolan möttes imorse av nybakade scones, alltid populärt oavsett bröd när det är nybakat! Bra jobbat Angelika som bakade, hon använde sig av Ipiniumblecken, temperatur 200grader ca 10-15 minuter, inget fett behövs på blecket och såklart inget bakplåtspapper.

I november kommer det ges tillfälle för förskolekockar samt mottagningskök att få gå en bakkurs, anmäl gärna intresse till Anna redan nu, inbjudan kommer ut om några dagar. 

 

Intressant vinkling kring industri- och lokalproducerad mat.

 

Läste en bra krönika i Corren den 25/9-14, delger denna nedan i en serie om tre bilder:

 

Munken på Granen!

I dag fick gästerna på Granen goda raggmunkar till lunch. 

Östergötlands kostchefer

Ca 4 gånger per år träffas nätverket Östergötlands kostchefer. Vi byter erfarenheter och diskuterar bl.a. aktuellt inom offentliga måltider, folkhälsoarbete, jämförelsetal mm. 

I torsdags var Finspångs kommun värd för mötet och vi gjorde bl.a. Ett studiebesök på Runex, ett företag som tillverkar och säljer utrustning för bagerier.  Vi bakar mer och mer i storköken så det var intressant att få ta del av vilken utrustning som proffsen använder. 

Nedan VD Pär Nilsson som visade runt och berättade om verksamheten. 

SR Östergötland

Den 16/9 var Sveriges radio Östergötland på besök hos AFA-utbildningen. Det resulterade i ett program där det pratades mat med mera.

Nedan är bilder på intervjuer från Johan samt Maria, reportern intervjuade även Christian, Gunilla, Eva och Anna.

 

 

Klicka nedan för att lyssna

Länk till programmet

 

Kycklingwok i matsalen!

Igår blev eleverna som äter på Lennings serverade kycklingwok med tortillabröd, mitt i matsalen.

Detta var mycket uppskattat!

Mer spenat på våra fat!

Gisela och Anne-Louise skapade idag en fantastisk god paj med smak av spenat och ädelost! Så god!!

Prova gärna, receptet nedan är för två bleck: