Pizzabullar till mellis på Söderporten

Här kommer ett recept på goda pizzabullar som Söderporten bjuder på till dagens mellanmål .

Till ca 20 bullar behövs:

25 g jäst

2 1/2 dl ljummet vatten

1 tsk salt

1tsk socker

1 msk olja

Ca 6  dl vetemjöl

Rör ut jästen i vattnet och tillsätt övriga ingredienser. Knåda väl och låt jäsa i 30 min, gärna en timme. Kavla ut degen till en avlång platta.

Fyllning:

I dl ketchup 

50 g rökt skinka eller kalkon

100 g riven ost

Bred på ketchupen på degen. Lägg på skinka och ost, strö över oregano .

Rulla ihop och skär i 20 bitar . Lägg i pappersformar med snittytan uppåt. Jäs 25-30 minuter. Grädda i 225-250 grader ca 8 min .

Njut!

Det är så inspirerande med Kostutbildningen!

I fredags var det dags att tacka av grupp nr 1 i omgång 2 av Kostutbildningen. Då vi hade deltagare från andra kommuner var deras kostchefer med, jättekul!
Ni som gått vet att ni sista dagen får fylla i en utvärdering, återigen var samtliga 12 överens om att uppfattningen av utbildningen var mycket bra.

 

I dagens NT (16/2) var det ett stort uppslag om utbildningen, även det skrivet i en positiv anda.

 

Klicka här för att läsa!

 

Idag var det såklart även dags att hälsa 12 nya deltagare välkomna till 6 härliga veckor tillsammans med Bitto och Johan. Vi kommer självklart blogga även om dessa och lägga ut recepet och bilder.

 

Hälsningar från Kimstadskolan

Idag serverar Kimstadskolan köttbullar ,brunsås och potatis med egenkokt lingonsylt och en härlig salladsbuffé .  

Hälsningar från Eva och Inger

Egenlagad sylt på Lennings!

Till fredagens pannkakor fick eleverna sylt som var lagad i köket på Lennings! 

Innehåller endast bär och socker. Mängderna är 17,5kg blandade bär och 6kg socker, kokas ihop bara! 

Bra jobbat köket!!!

Shanghaigryta!

Vi har fått önskemål från en läsare om receptet på skolans Shanghaigryta. Väldigt roligt tycker vi då vi ibland får lite idétorka här på bloggen. Så nedan kommer nu receptet.

10  Portioner

Nötfärs  500gram
Röda linser 50gram
Matolja 50gram
Lök (tärnad) 100gram
Vitkål 300gram
Vitpeppar och salt

Sötsur sås
Gönsaksbuljong 30gram
Vatten 1liter
Vitvinsvinäger 16gram
Tomatpuré 30gram
Majsstärkelse 16gram
Salt och Ingefära

Bryn färsen i grytan. Tillsätt lök, linser och vitkål. Låt det fräsa tillsammans med färsen en stund.
Krydda.
Gör den sötsura såsen. Låt den sjuda ca 5 minuter, smaka av med salt och ingefära.
Rör ned såsen i köttfärsröran, krydda av med salt och vitpeppar.

Extra roligt är det förstås att det är en gammal elev som ätit i våra matsalar som nu längtar efter vissa rätter, som eftersökt detta recept! Så hoppas att du läser detta och får chans att laga denna rätt!!

Gott mellanmål på Söderport

I dag får barnen på Söderport mannagrynspudding med bär till mellanmål! Det ser jättegott ut!

Vilbergsskolan

Idag var jag på besök hos Karina, Helené och Susanne på Vilbergsskolan. 

Tog bland annat en bild på deras tydliga sätt att visa vilka allergener som kan förekomma i maten.

 

 

Då de har en elev med svår allergi har de märkt kastruller och redskap med rött för att dessa inte ska blandas ihop med övriga redskap/kastruller i köket.

Vid salladsbuffén fanns det ett laktosfritt alternativ, samt goda blandningar att välja på, bra med lite pasta då det var soppa på dagens meny.





Tack för en trevlig stund samt smakprov på en god broccolisoppa och en smarrig korvsoppa!